Rå broccolisalat

Broccolisalat

1 broccoli skåret i mundrette buketter

½ granatæble, anvend kun kernerne.

2 forårsløg i skiver

Solsikkefrø, ristet

3 spsk. mayonnaise

3 spsk. mandelmælk

1-2 spsk. Citronsaft

Lidt havsalt og peber

Del broccolien i små mundrette buketter, skær løg i tern, bank granatæblekernerne ud og læg i en skål.

Rist solsikkekerner. Bland dressing og saml hele salaten. Gem lidt broccolisalat til dagen efter.