Kikærtebøffer

1 ds. kikærter (eller udblød og kog selv)

1 æg (vegansk, 3 spsk. af bønnevæden (aquafaba) fra dåsen)

½ løg i små tern

½ fed hvidløg

½ tsk spidskommen

4 spsk. glutenfrit mel, fx kikærtemel, boghvedemel

Hakket frisk rød chili, mængde: afhænger af hvor stærk chilien er!

Håndfuld hakket persille

Blend kikærter, æg, hvidløg, spidskommen og mel. Vælg selv hvor grov konsistensen skal være. Tilsæt hakket, løg, chili og persille og bland sammen med ske.

Steg bøfferne på panden i olivenolie eller kokosolie. ca. 5-7 min. på hver side. Du kan også bage dem i ovnen.

Tip: Lav ekstra, de er også gode i madpakken:-)