Dadelsirup kan bruges som sødemiddel i stedet for fx honning, agavesirup mm.
- 100 g. soft dates (Änglamark) Eller alm. tørrede dadler - de skal først overhældes med kogende vand og udblødes.
- 1 knivspids salt
- 2,5/3 dl. vand
- 1 tsk. citronsaft
Blend dadlerne med 2,5 dl. vand, salt og evt. lidt citronsaft. Spæd til med vand hvis blandingen bliver for tyk. dadelsiruppen er færdig når den er blndet helt glat.