Dip og dressing

Grundopskrift: Cremet dressing

150 g. cashewnødder

½ dl. citronsaft

2,5 dl. vand

1½ tsk. Lecitin granulat

1½ tsk. Husk (psyllium)

Blend alle ingredienser til en cremet konsistens (ca. 4-5 min)

Smag til med salt. Der kan nu tilsættes krydderurter, hvidløg, avokado, soltørrede tomater, rucola, gærflager, agurkstykker....slip fantasien løs, grundopskriften kan bruges på samme måde hvor du ville have brugt creme fraiche.

Cremen vil tykne lidt ekstra efter lidt tid pga. husk.