3 x bønnesalat m. stenalderbrødcroutoner

2 Forårsløg

1 Avokado

Håndfuld friske grønne bønner

Lille håndfuld Butterbeans (fra dåse afdryppet, eller udblødt og kogt)

½ Broccoli skåret i mindre stykker

1 Hjertesalat

Spirer, en håndfuld

Persille, hakket

Pynt: Evt. croutoner af smør/olivenstegt paleobrød, gojibær, eller friske blåbær.

Dressing:

Friskpresset citronsaft

Olivenolie

Knivspids hvidløg

Evt. lidt agavesirup/ahornsirup eller dadelsirup

Salt/peber

Smag til så du er tilfreds med smagen.

.