Yoghurtcreme af cashewnødder

Grundopskrift på yoghurtcremen.

80 g. cashewnødder

Saft fra ½ citron

1,5-2 dl. vand

1 strøget tsk. Lecitin granulat

1 strøget tsk. Husk (psyllium)

Smag evt. til med en knivspids salt

Blend alle ingredienser til en cremet konsistens (ca. 3-4 min) Bliver den for tyk, tilsæt et par skefulde ekstra vand. Yoghurten vil tykne lidt ekstra over tid pga. psyllium/Husk.

Cremen kan spises som den er, eller blendes sammen med flere smagsgivere. Blend fx med friske bær, frugt, vaniljepulver. Slip fantasien løs.