Blomkålsgratin

- ½ blomkål eller 1 lille helt

- 1 stort løg

- 1 dåse kokosmælk (ikke light!)

- 1-2 tsk. Dijon sennep (fx Urtekram's uden sukker)

- 1 fed hvidløg

- Salt/peber

- Evt. lidt revet citronskræl

- Evt. glutenfri pastapenne

- Pynt: Persille

Skær løg i skiver eller tern, og brun let på panden. Tilsæt blomkål og lad stege med et par minutter.

Bland kokosmælk med 1 fed revet hvidløg, sennep og salt og peber. Smag til eventuelt med revet citronskræl.

Kom løg/blomkålsblandingen i et fad og hæld kokosmælksblandingen over. Ønskes en fyldigere ret, kan der koges lidt glutenfrie pastapenne og kommes i fadet sammen med blomkålen og løgblandingen.

Bag i oven i ca. 30 min. på 200C,