Mælkekefir - vegansk

Fermenteret kokosyoghurt

Man kan lave mælkekefir med almindelig økologisk sødmælk. Kefiren "spiser" laktosen i mælken, så niveauet af laktosen er lav i færdig kefir. Men hvis man helt vil undgå mælk, kan man lave den af kokosmælk, enten fra dåse (tykkere konsistens) eller ved at lave sin egen kokosmælk i blenderen.