Pizza & fladbrød
50 g kikærtemel el. havremel
70 g boghvedemel el. rismel
50 g quinoamel/quinottomel
50 g majsmel
evt. en revet gulerod
1 tsk salt
Ca. 10 g. gær
20 g. HUSK
5 dl. lunkent vand
Der kan også bruges andre typer af glutenfrit mel, se tip under opskrift på boller.
Pizza/fladbrød
Rør gæren ud i det lunkne vand sammen med salt. Lad blandingen stå i 5 min. til det er blevet en gele.
Bland de tørre ingredienser og bland sammen med geleen. dejen skulle gerne blive så fast at den kan rulles med kagerulle med lidt boghvedemel eller rismel.
Pizzabunde bages i ovnen i ca. 30 minutter (der bliver 2 stk) Du kan vende dem de sidste 5 min så de bliver sprøde på begge sider. Tag dem ud og kom fyld på, og derefter bages de igen i ca. 10 min.
Fladbrød bages i ca 20-25 min. kan bruges som wraps, eller som en slags pølsebrød.
